職位描述
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1.嚴格執(zhí)行除殘渣-侵泡-洗消-消毒-凈水沖-進消毒柜的操作流程,防止病菌傳染或交叉感染,保證餐具的衛(wèi)生質量。
2.保持儀表整潔,注意個人衛(wèi)生。
3.操作規(guī)范:
(1)清洗、消毒過程中,輕拿、輕洗、輕放,保護好餐具減少損耗。
(2)使用餐筐裝餐具時,不能超過容量的三分之二。
(3)在清洗過程中,先進行餐具分類,按秩序清洗。
(4)餐具清洗后必須按類別整齊擺放于餐具架上,餐具不可堆放太高,以防倒塌損壞。
(5)破損餐具,需及時挑出并呈報領導處理。
工作地點
地址:北京海淀區(qū)北京市海淀區(qū)西直門外大街168號1
