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巴奴，專注毛肚火鍋18年，國內 采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術，提升毛肚制作的新標準，開創了毛肚火鍋品類。一反“以服務取悅顧客”的經營模式，“用真材實料的菜品”贏得顧客的口碑。堅信“產品主義”一定會超越“服務主義”，并提出“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。2012年，巴奴推出毛肚11年后，正式更名為巴奴毛肚火鍋，并持續圍繞核心產品毛肚發力，毛肚成為巴奴的招牌。短短3年，全國火鍋業呈現“毛肚熱”，毛肚火遍全國。2017年，毛肚點單率在全國超越羊肉、牛肉，成為火鍋的頭牌菜。毛肚，火鍋頭牌菜！巴奴的招牌！因為巴奴，毛肚火遍全國！無毛肚，不火鍋！巴奴毛肚火鍋！巴奴毛肚火鍋現有54家直營店，5000余名員工，3家國內先進的集加工車間、倉儲物流等配套設備為一體的現代化中央廚房，1個坐落于重慶的現代化底料研發及加工基地，并全面對社會開放參觀。