應屆畢業生
學歷不限
2025-06-11 19:06:36
321人關注
職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
工作內容：
1. 日常生產管理
協助素切主管統籌蔬菜食材切配：
根據菜單需求，安排團隊完成蔬菜、豆制品、菌類等素食原料的清洗、分揀、切割、腌制等工作，確保規格統一（如絲、片、丁等）。
2.計劃與排班：
制定每日/每周切配任務計劃，合理分配人員，協調高峰時段的工作效率。
3.設備維護：監督切配工具（刀具、切片機等）的使用和保養，確保安全操作。
4. 質量控制
標準執行：確保切配成品符合菜品要求的規格（如厚薄、大小），避免浪費或影響烹飪效果。
5.菜品異物控制(頭發，塑料，蟲子)，過程中監控員工按標準作業.
6.5S監督：嚴格執行食品衛生規范，監督操作臺、工具、儲存環境的清潔消毒，潔凈車間衛生，人員服裝等.
7. 團隊管理
技能培訓：對新員工進行切配技術（刀工、食材處理技巧）、安全操作及衛生標準的培訓。
8.績效考核：評估團隊成員的工作效率、質量及配合度，提出改進建議或獎懲措施。
9.溝通協調：與烹飪部，菜品等對接，確保切配進度與廚房出餐節奏一致。
10. 成本與庫存管控
物料管理：監控食材使用情況，合理控制損耗，做好貨品進銷存系統數據記錄工作.
8.. 應急處理
突發問題解決：處理食材臨時短缺、設備故障、人手不足等突發狀況，調整工作計劃。
客訴反饋：針對菜品中因切配問題導致的投訴，協助分析原因并改進流程。
注：聯系我時，請說是在河南人才網上看到的。
工作地點
地址：蘇州吳中區蘇州吳中區點點餐Click iMeal
求職提示：用人單位發布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業證等），均涉嫌違法，請求職者務必提高警惕。
職位發布者
陳麗紅HR
蘇州星點點信息科技有限公司
-
互聯網·電子商務
-
100-199人
-
私營·民營企業
-
興南路33號
