1、負(fù)責(zé)中餐的烹飪調(diào)劑,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法(早、晚餐根據(jù)各部門實際情況安排);
2、負(fù)責(zé)食堂食材的采購,保證食材新鮮及品質(zhì),杜絕浪費,千方百計降低伙食成本;
3、每日做好食材的登記、驗收工作,確保食材的數(shù)量和質(zhì)量;
4、不加工霉?fàn)€、變質(zhì)食物,杜絕食物中毒現(xiàn)象,保證員工按時就餐并打好飯菜;
5、打飯時認(rèn)真收取應(yīng)收的飯票,嚴(yán)防漏收;
6、負(fù)責(zé)經(jīng)常變換花樣,改善制作方法,提高食堂飯菜的質(zhì)量;
7、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,確保衛(wèi)生無死角;
8、按操作規(guī)定使用炊事設(shè)備,愛護餐具和廚具,負(fù)責(zé)廚房設(shè)施的維護工作;
9、注意安全,防止火災(zāi)事故的發(fā)生;
10、負(fù)責(zé)對責(zé)任區(qū)花草進行修剪、澆水、施肥等養(yǎng)護工作;
11、上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時工作。



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