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崗位職責：
1、確定酒樓的經營策略及銷售政策，制定、調整周期性工作計劃并帶領管理團
隊達成年度經營目標；
2、掌握市場行情，確定各類餐飲制品的成本標準，善于分析經營成本，以保證
銷售及利潤指標的完成；
3、定期組織研究新菜點開發，開展烹飪技術及服務禮儀培訓，提高出品質量及
員工服務素質，維護并提升酒樓良好的美譽度；
4、結合市場情況，制定合理的餐飲價格，并有針對性地進行各項促銷活動；
5、重視安全與飲食衛生管理，定期開展安全、消防及衛生督導工作；
6、對下轄各職能口與業務口負責人的進行工作指導，協調各部門工作，保持通
暢高效的運轉流程。
任職要求
1、熱愛餐飲行業，有強烈的事業心和責任感，工作負責、執行高效，勇于開拓
創新，堅持職業操守；
2、大專以上學歷，年齡55歲以下，餐飲業同類崗位7年以上經驗者優先。
3、有餐飲服務、成本控制、市場營銷、食品營養衛生等知識；
4、餐飲行業人脈資源豐富，在業內有一定的影響力；
5、性格開朗、心態平和，有較強的包容力，溝通能力、協調應變能力較高。